भोजन के लिए कौन सा बेहतर है, स्टेनलेस स्टील 18/10 या 304?

स्टेनलेस स्टील का चयन करते समय, 18/10 स्टेनलेस स्टील (जिसे 316 स्टेनलेस स्टील के रूप में भी जाना जाता है) को आमतौर पर 304 स्टेनलेस स्टील से बेहतर माना जाता है।
18/10 स्टेनलेस स्टील को 18% क्रोमियम और 10% निकल सामग्री के साथ चिकित्सा और खाद्य ग्रेड स्टेनलेस स्टील के रूप में वर्गीकृत किया गया है, जो 304 स्टेनलेस स्टील से अधिक है।

स्टेनलेस स्टील 18/10 बनाम 304 रासायनिक संरचना
‌304 स्टेनलेस स्टील ‌: मुख्य घटक लोहे, क्रोमियम (सीआर) और निकल (नी) हैं, जिनमें से क्रोमियम सामग्री 18% है और निकेल सामग्री 8% है। इसमें अच्छा संक्षारण प्रतिरोध और प्रसंस्करण गुण हैं और इसका व्यापक रूप से खाद्य और चिकित्सा उद्योगों में उपयोग किया जाता है।
‌18/10 स्टेनलेस स्टील ‌: यह वास्तव में 316 स्टेनलेस स्टील है, जिसमें 18% क्रोमियम और 10% निकेल, और मोलिब्डेनम (एमओ) तत्वों को जोड़ा जाता है, इसे अधिक संक्षारण-प्रतिरोधी और उच्च-तापमान मजबूत बनाने के लिए जोड़ा जाता है, और उच्च तापमान प्रतिरोध 1200-1300 डिग्रेस तक पहुंच सकता है।
स्टेनलेस स्टील 18/10 बनाम 304 आवेदन
‌304 स्टेनलेस स्टील: यह अधिकांश खाद्य प्रसंस्करण और भंडारण के लिए उपयुक्त है, विशेष रूप से दैनिक खाना पकाने और घर के उपयोग के लिए। इसमें अच्छा संक्षारण प्रतिरोध और प्रसंस्करण गुण हैं, और विभिन्न रसोई के बर्तन और टेबलवेयर बनाने के लिए उपयुक्त है।
‌18/10 स्टेनलेस स्टील ‌: इसके उच्च संक्षारण प्रतिरोध और उच्च तापमान की ताकत के कारण, यह कठोर वातावरण में उपयोग के लिए अधिक उपयुक्त है, जैसे कि केमिकल और मरीन इंजीनियरिंग जैसे विशेष अवसरों।
स्टेनलेस स्टील 18/10 बनाम 304 रासायनिक संरचना सुरक्षा

304 स्टेनलेस स्टील: अत्यधिक सुरक्षित, दैनिक भोजन में एसिड और क्षार जंग का विरोध करने में सक्षम, भोजन के साथ दीर्घकालिक संपर्क के लिए उपयुक्त।